Halverwege tussen Florence en Siena, in de gouden vallei van Panzano, Chianti, in het hart van dit natuurlijke amfitheater ligt Tenuta Carobbio. Het beslaat ongeveer 50 hectaren tussen deze oeroude wijngaarden, bossen en olijfboomgaarden. Het was in de zomer van 1985 wanneer Carlo Novarese zijn tuin van Eden ontdekte. Hij besliste deze lokatie nieuw leven in te blazen en richtte Tenuta Carobbio op. Zijn inzicht en kennis van wijn maakte het project een schot in de roos, Carobbio produceert wijnen die zich met de beste in Toscane kunnen meten. Prachtige Chianti Classico en Chianti Clasicco Riserva maar ook een rosé en twee super tuscans zien hier het levenslicht. De stijl is bijzonder delicaat, veel frisheid en een prachtige complexiteit.