De Ardèche heeft een totaal eigen uitstraling gekenmerkt door de beeldschone natuur en geldt niet voor niets als een trekpleister voor vele toeristen. Het productiegebied bedraagt 7500 hectare en strekt zich uit over 140 kilometer. Maar liefst 339 gemeenten bevinden zich in dit gebied, dat loopt van de Rhône vallei tot de vulkanische hooglanden van het Centraal Massief in de voormalige provincie Vivarais. De bodemstructuur bestaande uit zandige klei, kalksteen, graniet en ijzeraarde leidt tot een grote productie en staat vooral bekend om zijn donkere, krachtige rode wijn die 80% van de totale productie uitmaakt.
Rode wijn