Domaine Olivier Hillaire – Chateauneuf-du-Pape – rood 2019 – 75cl

Deze wijn steunt op een basis van 90% Grenache en 10% Syrah. Na vinificatie krijgt hij een rijping op eiken fusten van 225 liter gedurende 10 à 12maanden. Deze karakterkop kan men drinken op redelijk jonge leeftijd maar kan ook 15 tot 20jaar bewaren.

Mond: Een karaktervolle wijn met schitterend kwaliteitsfruit zoals framboos, cassis en krieken. De finale is verfijnd, complex en bezit een fantastische lengte.

Neus: Aroma’s van verfijnde kruiden en rijp zwart fruit domineren de neus.

Kleur: Donker paarse kleur in zijn jeugd naarmate de veroudering krijgen we meer baksteenrode tinten.