Dalwhinnie Distillers Edition 2016 – 70cl

Dalwhinnie is gelegen langs een oude weg doorgeen de Highlands, het betekend dan ook “ontmoetingsplaats” in het Keltisch. Opgericht in 1897 en opnieuw gesloten in 1898, de reden, bevoorading in dit afgelegen deel van Schotland was niet zo evident. Maar na het aanleggen van de Highland railway line kwam hier verandering in. De hoeveelheid zuiver water en de aanwezigheid van bijna onuitputbare turfvoorraden, zorgden ervoor dat de distillerderij in 1926 gekocht werd door UDV. Dalwhinnie kreeg ook zijn plaatsje in hun selectie “Classic Malts of Scotland.

Deze Double Matured whisky kreeg een tweede rijping in tweede jaars Oloroso vaten. Dit geeft deze Dalwhinnie een iets dieper karakter, meer structuur en een iets fruitigere stijl.