Les Terrassses de Sérame rood – I.G.P. D’oc – 2022 – 75cl

Une cuvée aux accents du Sud-Ouest d’un rouge sombre et bleuté. D’emblée, elle raconte des histoires végétales, le poivron rouge et le buis, avec la fougère et la menthe verte, le fruit noir est bien mûr, gelée de myrtille et de mûres avec un rien de cerise. On garde cette fraicheur végétale et aromatique en bouche, les tanins sont légers, soyeux et fondus, ils apportent une fraiche et bonne amertume. Un assemblage occitan qui a su garder la fraicheur des cépages du Sud-Ouest avec la richesse et la douceur du Sud.