Isle of Jura 10 Y – Single Malt Whisky – Ecosse – 70cl

L’île de Jura se situe au large de la côte ouest de l’Écosse à une centaine de kilomètres de Glasgow. Tellement isolée que la population des cerfs la peuplant est bien supérieure à celle des quelque 200 habitants.  L’origine de la distillerie remonte à 1810, mais a été entièrement reconstruite en 1963 suite à son état de vétusté très avancé. Ce qui a permis de relancer l’économie locale et de revivre. Cette version 10 ans élaborée avec des eaux-de-vie tourbées et non-tourbées, vieillit pendant 10 années dans des fûts de chêne, puis dans ceux d’ex Xérès Oloroso. Il est onctueux et aux notes fumées.