Met zijn uitstekende bodem, fantastische klimaat en eeuwenoude kennis van wijnbereiding beschikt Pauillac, de hoofdstad van de Médoc op de linkeroever van de Gironde, over de uitzonderlijke omstandigheden die de productie van zeer grote wijnen mogelijk maken. De krachtige wijnen, hebben een hoog gehalte aan tannine, waardoor ze in hun jonge jaren erg stug zijn maar veelbelovend zijn. NA 10, 15, 20 jaar op fles ontplooien ze zich en ontwikkelen ze weelderige bouquets.