Prince Stirbey “Novac Sec” – 2016 – 75cl

Novac is een druif geboren uit twee van Europa’s oudste wijn producerende regio’s. Enerzijds was er de Negru Vartos uit Zuid-Roemenië en anderzijds de Saperavi uit Georgië nodig om deze kruising te kunnen produceren. Een fantastische druif die hier een lichte vat rijping krijgt van minstens een jaar, maar nooit op nieuw hout hierdoor blijven de houttoetsen zeer discreet, waardoor de druif zeer puur overkomt. Een wijn die gebaat is bij karaferen alvorens hij uw feesttafel zal opluisteren.

Deze wijn past goed bij: kalfsoester, gegrild gevogelte, kalfskoteletten en patrijs