Château Pape Clément – Grand Cru Classé 2011 – 75cl

Château Pape Clément beslaat ongeveer 46 hectare en produceert 120 000 flessen op jaarbasis. De geschiedenis van het domein gaat terug tot 1305, onder het bewind van Koning Filip de Schone, gaf paus Clément V zijn naam aan dit kasteel. De huidige eigenaars doen er alles aan om de top reputatie van het domein en zijn wijnen te beschermen. De technische installatie van Château Pape Clément komt te gemoed aan de hoogste eisen. Alles aan het productieproces wordt minitieus opgevolgd, alleen het beste is goed genoeg. Deze 2011 is een blend van 57% Cabernet Sauvignon, 38% Merlot en voor de rest Petit Verdot en Caberent Franc.

Mond : De aanzet van deze wijn is stevig, met aanwezige taninne. Levendige accenten van rijpe, sappige kersen, pruimen confituur en zoethout domineren onze smaakpapillen. Een zacht kruidige toets zorgt voor extra diepgang. De finale is lang met een volle textuur, evenwicht en uiterst complex te noemen.

Neus : De aroma’s die uit het glas waren zijn verfijnd en in grote getallen aanwezig. Toetsen van bramen, rijpe kers, blauwe pruimen, vanille, zoethout, tabak en leder.

Kleur : Diep robijnrood met paarse rand in zijn jeugd, evoluerend naar baksteen rood met oranje tint.