Mond: Stevige aanzet barstend van het rijp fruit. Zalvend smaakpalet met zachte tannine, versgemalen peper en zwarte bessen. De finale is uiterst complex en ellenlang.
Neus: Op de voorgrond vinden we impressies van peper, violet en kersen. Naarmate de wijn in het glas walst brengt hij ook nuances van blauwe pruimen en zachte vanille.
Kleur: levendige diepe paarse kleur.
Eagles’Nest Estate “Shiraz” – Constantia 2015 – 75cl
€33,80
Niet voor niets won deze wijn de “Five Nations Trophy” voor beste Shiraz. Dit is zonder enige twijfel een top wijn. Vol en vlezig in de mond, rijk aan aroma’s en met een verfijning die zijn gelijke niet kent.
Deze wijn past goed bij: belegen kazen, duif, lamsbout, lamsvlees en rood vlees