Cette région n’a en fait plus besoin d’introduction. Elle est mondialement célèbre pour la production du vin de fête par excellence. La zone s’étend sur 150 kilomètres et se situe au nord-est de Paris. Quels sont donc les critères pour avoir droit à l’AOC Champagne ? Le Champagne doit avant tout être produit avec des raisins provenant de vignobles au statut reconnu. Les vins doivent subir une seconde fermentation en bouteille et être élaborés à partir d’au moins un des trois cépages suivants : Pinot Noir, Pinot Meunier et Chardonnay. Environ 300 millions de bouteilles sont produites chaque année.