La Côte de Nuits est une bande étroite et continue de vignobles qui s’étend de Dijon jusqu’au nord de Beaune et forme, avec la Côte de Beaune, la Côte d’Or. Des vins robustes et corsés y sont produits, principalement des vins rouges de Pinot Noir. Cependant, le Pinot Noir doit composer avec un climat relativement frais, ce qui fait qu’il n’atteint pas toujours une maturité suffisante chaque année. Les bonnes années, ils comptent parmi l’élite mondiale absolue. Au sein de la Côte de Nuits se trouvent 16 villages dont les plus connus sont : Gevrey-Chambertin, Chambolle Musigny, Vosne Romanée et Nuits-Saint-Georges.