Volpi Ct Timorasso La Zerba Blanc 2013 2013

Pour décrire au mieux ce vin, nous devons nous arrêter un instant sur le cépage dont il est issu. Le Timorasso est un cépage unique que l’on ne trouve qu’en Piémont, principalement sur les Colli Tortonesi. Cette variété avait presque disparu au profit du cépage Cortese, mais quelques fervents défenseurs ont persévéré et ont progressivement provoqué un véritable renouveau de ce cépage. Cette variété produit une très haute qualité mais en très faible quantité ; les producteurs qui choisissent le Timorasso optent donc pour moins de bouteilles, mais pour un vin d’exception.

Bouche : L’attaque est fraîche avec une structure pleine. Ce qui frappe immédiatement, c’est l’énorme richesse que possède ce vin. Notes pleines de fruits jaunes mûrs. La longueur est saisissante, ce vin persiste très longtemps en bouche.

Nez : Nez riche de fruits à noyau jaunes et mûrs, comme l’abricot et la pêche.

Couleur : Jaune paille intense