Trois Rivières « v.o. Cuvée Du Moulin » Rhum Agricole Martinique – 70cl

L’histoire de Trois Rivières remonte à plus de 350 ans. En 1660, le surintendant des finances de Louis XIV, Nicolas Fouquet, s’appropria un domaine de plus de 2000 hectares dans le sud de la Martinique. Il tomba en disgrâce juste avant de pouvoir réaliser son rêve de fonder son propre royaume. Le domaine changea souvent de propriétaire au fil des années et développa une solide réputation dans le domaine du sucre. Pas moins de trois raffineries y furent créées. En 1785, le domaine passa entre les mains d’un puissant propriétaire terrien du nord de l’île, Etienne Isaïe Marraud Des Grottes, qui ajouta la production de rhum aux activités des raffineries. En 1905, Amédée Aubéry, un industriel reconnu, prit les rênes de Trois Rivières et arrêta la production de sucre. Le rhum devint dès lors le seul produit fabriqué à Trois Rivières. Son fils décida en 1940 de passer du rhum au rhum agricole à base de jus de canne à sucre frais et non plus de mélasse. Aujourd’hui, Trois Rivières est devenu une référence parmi les amateurs de rhum du monde entier.
La Cuvée du Moulin est un rhum assez puissant. Au nez, on retrouve principalement des notes de poivre blanc, de bois et d’autres épices. En bouche également, on retrouve ce caractère boisé et épicé, la finale minérale s’y accorde parfaitement.