Montebaco Cara Norte 2016 150cl 2021

Bodegas Montebaco fait partie de l’assortiment de Dewit Wines depuis plus de 15 ans. Manuel Esteban, propriétaire du domaine, est presque toujours présent lors de nos dégustations de printemps et/ou d’automne. L’offre de Montebaco avec un vin blanc et trois vins rouges est disponible en permanence dans notre magasin ou sur notre site web. Il y a environ 8 mois, Manuel est venu nous voir avec une bouteille mystérieuse sans étiquette et nous a demandé si nous voulions la goûter et donner notre avis. Comme toujours, nous nous sommes dévoués et avons découvert un vin avec un arôme fantastique, une palette riche et une finale longue et raffinée. Cela demandait plus d’explications, Manuel nous a fait savoir que ce nouveau projet provenait des vignobles de Montebaco. Il s’agissait d’un 100 % Tempranillo cultivé entièrement de manière biologique. Le vignoble choisi se trouve sur le flanc nord (Cara Norte) du vignoble Monte Alta. Ce vin provient donc d’une parcelle bien déterminée avec un emplacement et un terroir exceptionnels. Le résultat est tout simplement époustouflant. Cette cuvée a donc été baptisée Cara Norte en référence à son origine.

Se marie bien avec : Entrecôte, grillades, fromages à pâte dure, petit gibier et filet de bœuf