Het gebied Castilla La Mancha strekt zich uit over de hele zuidelijke helft van Spanje’s Centrale Meseta en produceert 50% van de totale Spaanse wijnproductie. Castilla La Mancha word begrensd door bergen en rivieren en kent een succesvolle evolutie. Na een slechte start in de jaren zestig en zeventig, voornamelijk omdat men met ongeschikte druiven werkte is de kwaliteit van de D.O. met sprongen vooruitgegaan. Gemiddeld zijn er 8,5u zon per dag en dit 365 dagen per jaar. Ondanks dit extreme klimaat heeft dit ook geen onbelangrijke voordelen namelijk geen wijnstokziekten en insectenplagen.