Deze streek heeft eigenlijk geen introductie meer nodig. Ze is wereldberoemd voor de productie van de feestwijn bij uitstek. Het gebied stekt zich uit over 150 kilometer en ligt in het noordoosten van Parijs. Wat zijn nu eigenlijk de criteria om recht te hebben op de AOC Champagne. Wel Champagne moet eerst en vooral geproduceerd worden met druiven afkomstig van wijngaarden met erkende status. De wijnen moeten een tweede gisting op fles ondergaan en gemaakt zijn uit minstens één van de volgende drie druivensoorten: Pinot Noir, Pinot Meunier en Chardonnay. Er worden jaarlijks zo’n 300 miljoen flessen geproduceerd.