Bodegas Pujanza “Cisma” – Rioja D.O.C. – 2014 – 75cl

Finca La Valcabada is de bakermat van deze Cisma. Een wijngaard die aangeplant werd in 1925 en slecht 0,8 hectare beslaat. Van deze topwijn werden slechts 1.111 flessen gemaakt, elke fles kreeg ook zijn eigen nummer. Een wijn die een rijping kreeg van 22 maanden op Franse eiken vaten en die zonder twijfel de tand des tijds goed zal doorstaan, een bewaring van 10 à 15 jaar onder de juiste omstandigheden is een voorzichtige inschatting.
Deze wijn past goed bij: black angus, holstein rund, rubia galegea, simmentaler rund, wagu beef en wild

Mond : Wat een kanjer, vanaf de eerste slok blaast deze topper je van je stoel. Een ongelofelijk concentratie, karrenvrachten aan fruit, een vlezig en volle textuur. De complexe en lange afdronk blijft dit niveau aanhouden en werkt het geheel op een fantastische manier af. Neus : Intens, aromatisch boeket van zwart en rood fruit, vanille, zachte kruiden en zoethout. Kleur : Purper kleed.