Aloxe Corton “Valozières” – Domaine Bussey Laurent & Karen 2020 – 75cl

Trait d’union entre le Côte de Nuits et de Beaune, ce village au pied de la colline de Corton, bénéficie d’une situation parfaite.
Cette Vieille vigne dans le lieu-dit « Valozières », riche d’un sol brun rougeâtre avec beaucoup de rognons siliceux et débris de calcaires à silex, donne des vins solides et structurés avec une robe assez foncée, rubis soutenu, grenat. Jeune, ses arômes rappellent le jardin au printemps avec ses petits fruits rouges et avec l’âge, pivoine et jasmin, fruits à l’eau de vie, cuir truffe, champignons. Le corps est ferme, riche en mâche et tanins qui demandent une garde de 6 à 12 ans.
Pour le boire, leur puissance impose des mets de grande force, comme des viandes rouges, grillées ou en sauce et des volailles rôties ou laquées.