Deze streek, met als hoofdstad Trento en ook gekend als Südtirol, wordt begrensd door Lombardije, Veneto, Zwitserland en Oostenrijk. De meeste wijnen hier worden door de grote coöperatieven gemaakt, toch zijn er een aantal kleine zelfstandige wijnboeren die hun oogst zelf op flessen trekken en fantastische kwaliteit bieden. De meeste wijngaarden zijn gelegen aan de voet of zelfs in de bergen, waardoor de witte wijnen hier heersen. Een typerend zicht in Trentino zijn de enorme pergola’s (hier ‘trellis’ genoemd), waarlangs de wijnranken groeien. Hierdoor hebben ze minder bladeren en kunnen de druiven beter van de zon genieten. Aangezien voor de oogst het temperatuurverschil tussen dag en nacht redelijk groot is, geeft dit sterk aromatische wijnen.