Toont alle 4 resultaten

Er zijn mensen die op een zekere dag alles omgooien en hun dromen achterna gaan. Zo ook Jean-Philippe, Isabelle Colmant en hun vijf kinderen, toen ze in 2005 het grafzerkenbedrijf in Waals Brabant (België) verkochten en verhuisden naar Zuid-Afrika. Hun passie “Champagne” dreef hen naar de Franschhoek regio, waar ze 5ha wijngaard aankochten. Als één van de enige wijnbedrijven op de Kaap werd resoluut gekozen om alleen schuimwijnen te produceren. De kelders werden in functie hiervan opgebouwd, en de wijngaarden beplant met Chardonnay en Pinot Noir. Alle wijnen ondergaan een tweede gisting op fles en krijgen een naar Zuid-Afrikaanse normen langere rijping op fles. Hierdoor winnen deze wijnen enorm aan finesse, diepgang en structuur. Volgens onze mening komt men aardig in de buurt van de wijnen uit die ene befaamde wijnregio in Frankrijk.