Apulië in het Nederlands is één van de grootste wijnproducerende gebieden van Italië. Het gebied ligt in het uiterste zuidoosten, in de hak van de Italiaanse laars. Voor 1970 was de wijn net goed genoeg voor assemblages of voor vermout, maar door ingrijpende veranderingen en maatregelen zoals irrigatie, lagere opbrengsten per hectare en betere druivensoorten winnen ze aan populariteit en vooral kwaliteit. Eigenlijk is het de rijzende ster van de Italiaanse wijnbouwgebieden. In de ‘kelder van Itaalië’ is het zomers heel warm en vaak erg droog. Hierdoor hebben de wijnen een zwoel karakter en zijn ze vol van smaak.