Met ruim 10 000 hectare is dit verreweg de grootste AOP. Het gebied is genoemd naar de rivieren Sèvre en Maine, die hier doorheen lopen. Nantais is het land van de Muscadet en zuidoostelijk van Nantes liggen de wijngaarden, beschermd tegen noordwestelijke winden door Nantes zelf. In de ongelooflijk strenge winter van 1709 vroren rond Nantes alle druivenstokken kapot. Daarna gaf Lodewijk XIV de opdracht om het hele gebied te herplanten met een vorstbestendige druivensoort de “Melon de Bourgogne” oftewel Muscadetdruif. Dankzij de vorst werd de Muscadet binnen één generatie een wijngebied van kwaliteit.