Op de wijngaarden van Cariñena werd al wijn gemaakt voor de tijd van de Romeinen. Het wijngebied is de oudste D.O. van Aragón en is gesitueerd tussen Novarra en Cataluña. De wijngaarden bevinden zich rond de stad Cariñena in de provincie Zaragoza. De bekende cariñenadruif is genoemd naar deze stad, maar neemt slechts 10% van alle wijngaarden in beslag. Garnacha is de belangrijkste druif gevolgd door tempranillo. De wijnen van Cariñena zijn meestal ‘joven’ qua stijl in alle drie kleuren, maar men vindt er ook schitterende Crianza’s en Reserva’s die respectievelijk 6 en 12 maanden op vat gerijpt hebben.