Prince Stirbey “Negru du Dragasani Rezerva” – 2017 – 75cl

Al meer dan 300 jaar worden de wijn van de Prince Stirbey familie gemaakt volgens dezelfde waarden en normen. Er wordt heel bewust gekozen voor lokale druivenrassen en enkel wijnen op basis van één druivensoort. Negru de Dragasani was de eerste rode druivensoort die Prince Stirbey aanplantte. Deze druivensoort is een kloon van Negru Vartos en Babeasca Neagra. Ideale serveertemperatuur tussen de 15 en 17°C. Deze wijn bezit ook een mooi bewaarpotentieel tussen 5 à 10 jaar onder de juiste omstandigheden. Van deze nectar zijn maar 4800 flessen gemaakt dus toch een zeer exclusieve fles in de kelder.

Deze wijn past goed bij: entrecote, filet mignon, grillades, ossenhaas, rosbief en tussenribstuk

Mond: een zalvende stijl, sappig fruit en prima textuur. dit is zonder twijfel een grote wijn. Het pallet brengt toetsen van rijpe pruimen, aardbeiconfituur, leder en een hint van vanille. De afdronk is complex en lang. Neus: Aromatisch en rijk boeket van bramen, pruimen, vanille en drop. Kleur. Donker robijnrood met paarse schittering.