Normindia Gin – 70cl

Normindia is de laatste telg uit de Coquerel familie. Dit fantastische huis is al jaren onze trouwe partner inzake Calvados. Het familie bedrijf dat werd opgericht in 1937 heeft in zijn lange bestaan een hoop knowhow en ervaring opgebouwd. Pierre Martin de nieuwste generatie op het domein, heeft ook een enorm rijke buitenlandse expertise opgebouwd. Zo was hij gedurende 6 maanden in India om dit land, zijn inwoners en vooral hun rijke kruiden rijkdom te leren kennen en ontdekken. Nadien werkte hij ook een periode in zowel Frankrijk als de Verenigde Staten. Tijdens deze periode had hij de mogelijkheid om zeer veel verschillende geestrijke dranken te leren kennen. Er was één soort die hem vanaf het eerste contact mateloos boeide “Gin”. Wanneer hij in 2015 de stap zetten om in de voetsporen van zijn vader te treden op Domaine du Coquerel, maakte hij er een persoonlijke zaak van om een Gin te ontwikkelen. Zijn queeste begon met een oud boek uit 1765 “La Chumie du Gout et de l’Odorat”, in dit boek zijn recepten terug te vinden die goedgekeurd werden door Lodewijk XV. Hij begon met het zoeken en selecteren van de juiste kruiden en aromaten, hiervoor liet hij zich bijstaan door experten zoals, aromakenners, oenologen en distillateurs. Na 42 verschillende maceraties en 33 micro distillaten, werd het juiste evenwicht gevonden. Het hele proces nam bijna 2 jaar in beslag. Uiteindelijk bestaat Normindia uit 15 verschillende botanicals, hij wordt in dezelfde kolomketel gedistilleerd dan de Calvados van het domein.