Eagles’Nest était à l’origine une partie du domaine Groote Constantia, fournisseur de vin de la noblesse européenne, fondé par Simon van der Stel à la fin des années 1600. Son histoire indique qu’il s’agissait d’une ferme utilisée pour cultiver et exporter des fruits. Au fil des années, la ferme a eu différents propriétaires jusqu’en 1984, quand elle est devenue la propriété de la famille Mylrea. Suite à un grand incendie de montagne en 2000, au cours duquel tous les arbres fruitiers ont été détruits, l’accent s’est porté sur le vin. Les terres d’Eagles’Nest peuvent littéralement être qualifiées d’uniques. Les parties les plus basses se situent à une altitude de 150 mètres, les plus hautes à 400 mètres, on peut décrire les vignobles comme un amphithéâtre naturel. Environ 12 hectares sont plantés de vignes, les raisins cultivés sont le Viognier, le Merlot et la Syrah. Le domaine produit également du Sauvignon Blanc mais ces vignes sont plantées ailleurs. Les vins d’Eagles’Nest sont d’authentiques vins de haut niveau, avec une structure magnifique, beaucoup de finesse et des caractères uniques. Un exemple de certains vins de haut niveau produits au Cap et qui sont en fait indispensables dans une belle cave à vin.