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Plats | des plats légèrement épicées, flétan grillé, fruits de mer, homard grillé, lotte, moules gratinées, sole gratinnée |
Winter Ferment Sauvignon Blanc 2021 – Diemersdal Estate – Durbanville – Afrique du Sud – 75cl
€21,78
Dans un premier temps, les raisins du Winter Ferment Sauvignon, sont récoltés durant la nuit, dans le but de les préserver le plus possible de l’oxydation. Ensuite et après 3 heures de contact avec les peaux, le liquide est séparé de celles-ci et écoulé. Puis le jus obtenu, sera maintenu pendant une période de quatre mois à une température constante. C’est ainsi, que l’on atteindra une merveilleuse concentration parfaitement équilibrée.
Bouche : Une pointe d’acidité complétée par une bouche pleine et homogène.
Nez : Les arômes sont ceux de fruits exotiques, de pamplemousses, de fruits clairs.
Robe : Jaune clair aux reflets verts.