Welbedacht Estate – Bakleiblok Cinsault – Wellington – 75cl 2022

Ce vin doit son nom à une parcelle où deux employés de Welbedacht Estate se sont disputés, car ils voulaient tous les deux prendre soin de cette parcelle. Cela en dit long sur le caractère unique de cette parcelle en elle-même et de ses vignes âgées de 32 ans. Après la récolte, les jus ont subi une fermentation spontanée (également appelée fermentation sauvage). Cela a donné un vin rouge frais avec des nuances de pétales de rose, de fruits rouges mûrs et une belle fraîcheur. Peut également être bu légèrement frais. Idéal comme accompagnement de plats de poisson grillé, de volaille ou de viande blanche.