Talisker Port Ruighe – 70cl

Talisker qui fut fondée en 1830 par les frères MacAsskill , est l’unique distillerie de whisky sur l’île de Skye située en Ecosse . Lorsqu’on connait l’origine du nom de Talisker (le rocher escarpé en langue nordique) , on peut aisément imaginer les difficultés rencontrées par ses fondateurs quand il a fallu acheminer les fûts sur le continent . L’eau utilisée par la distillerie ne provient pas comme de coutume d’un ruisseau ou d’une rivière avoisinante , mais de vingt et une sources souterraines dans lesquelles cette eau a été filtrée naturellement à travers la tourbe . En 1960 , la maison est complètement détruite par un incendie à l’exception des condenseurs extérieurs . Talisker a la réputation d’être moyennement tourbé et salé . Récemment , la gamme de la distillerie Talisker s’est agrandie avec cette version ” Port Ruighe ” qui vient du nom gaélique désignant le principal port de l’île de Skye . Il s’agit d’un Single affiné en fûts de Porto , comme le voulait le procédé de vieillissement de la maison jusqu’en 1898 . Cette façon de procéder lui confère de douces notes de fruits rouges accompagnées de présence de tourbe légère , de fumé et de bois.