Pinot Nero Trentino D.O.C. – Cantina d’Isera 2020 – 75cl

Ce beau Pinot Nero doit sa classe au sous-sol de basalte qui joue un rôle majeur. Ce sous-sol apporte au Pinot Nero une très belle minéralité, qui le distingue des autres vins issus  de Pinot Noir d’autres régions. Une belle couleur rouge cerise est la première chose qui attire l’attention. Au nez, nous obtenons un bouquet délicat de cerise, de fleurs sauvages, de thym et de mûres mûres. L’attaque est fraîche avec un corps doux. Il y a beaucoup de fruits ici aussi, ainsi qu’une belle et discrète touche minérale. La finale est élégante, longue et extrêmement raffinée. Un excellent choix pour accompagner les plats de poisson raffinés, la perdrix, la dinde ou même en apéritif.