Merlot 2012 – Eagles’ Nest Estate – Constatntia – Afrique du Sud – 75cl

C’est grâce au climat relativement froid à Constantia , que l’on obtient un vin avec une belle structure, et qui reste toujours raffinée et ne devient jamais trop lourd . Impressions douces de chocolat qui vont de paire avec du poivre fraîchement moulu , tannins mûrs et soyeux. Bouche : Délicats fruits noirs suivis par des notes de chocolat noir et de poivreconcassé. La palette est magnifiquement soutenue par des tanins soyeux . Un vin qui peut être bu jeune, mais peut facilement être stocké jusqu’à 2020 . Nez: nez mûr de baies , de poivre noir et de chocolat. Robe: rubis avec des reflets bleutés.