Isle of Jura 18 Y – Single Malt Whisky – Ecosse – 70cl

L’île de Jura se situe au large de la côte ouest de l’Écosse à une centaine de kilomètres de Glasgow. Tellement isolée que la population des cerfs la peuplant est bien supérieure à celle des quelque 200 habitants.  L’origine de la distillerie remonte à 1810, mais a été entièrement reconstruite en 1963 suite à son état de vétusté très avancé. Ce qui a permis de relancer l’économie locale et de revivre. Une fois encore, la distillerie a assemblé des eaux-de-vie tourbées et non-tourbées. Le Single-Malt a vieilli durant 18 années dans des fûts de chêne blanc américains d’ex-Bourbon, et affiné dans ceux ayant contenu des premiers Grands Crus Classés. De beaux arômes de caramel au beurre, de cannelle et de fruits exotiques. Le palais est fruité et rappelle le chocolat amer et le café torréfié.