Glenmorangie Lasanta – 70cl

C’est en 1843 que le fondateur de la distillerie achète les installations qui auparavant produisaient du Gin . Elle se situe près de Tain, dans le Ross-Shire, en Écosse et a comme particularité d’avoir les alambics les plus hauts d’Ecosse en culminant à quelque 5,14 m ! On y utilise surtout les meilleurs fûts de chêne et qui ne seront utilisés que maximum deux fois afin de garantir un maximum d’arômes extraits au cours du vieillissement . La compréhension de ce vieillissement est le moteur et l’obsession de la maison Glenmorangie depuis des décennies de recherches allant dans ce sens et c’est ce qui en a fait une référence en la matière . La distillerie Glenmorangie est aussi pionnière dans le procédé de ” L’Extra Maturation” , qui consiste à faire vieillir le Whisky deux années supplémentaires dans des fûts différents , dans le but de développer davantage de parfums . Lasanta provient du gaélique et se traduit par ” douceur et passion ” . Ce whisky a passé dix années des ex-fûts de Bourbon ainsi que deux années dans des fûts de Sherry Oloroso provenant de Jerez (Espagne) . Au nez : Des odeurs de chocolat, de miel et de caramel. En bouche : des raisin secs au Sherry , des quartiers d’orange , des noix et du caramel