Dartigalongue – Bas Armagnac – Hors D’âge – 70cl

Nous sommes en 1838, sous le règne de Louis Philippe, lorsque Pascal Dartigalongue fonde son domaine à Nogaro au cœur de la région du Bas Armagnac.
En 1870, son fils Joseph reprend la gestion du domaine. Il achète également une exploitation viticole à La Croutz à Salles, située à 4 kilomètres de Nogaro.
En 1969, Pierre Dartigalongue installe sa distillerie à Salles, où chaque année du vin blanc de la meilleure origine « Bas Armagnac » est distillé. Dès la sortie de l’Eau de Vie de l’alambic, elle est mise à vieillir dans des fûts de chêne d’une contenance de 400 litres. C’est alors au temps qui passe de permettre à l’Armagnac de développer ses arômes complexes.
Lorsqu’en 1978 Pierre Dartigalongue reprend les rênes, en tant qu’arrière-petit-fils du fondateur, il crée également un magnifique musée de l’Armagnac. On peut y consulter la correspondance depuis 1838 ainsi qu’une impressionnante collection d’anciens Armagnacs datant de 1829.

Ce Bas-Armagnac est toujours composé d’eaux-de-vie d’au moins 10 à 12 ans d’âge. La couleur évoque le cuir tanné avec des reflets brillants. En attaque, nous percevons les tanins présents, qui évoluent en douceur vers une finale plutôt fruitée et vanillée.