Dartigalongue – Armagnac – « non vieilli en fût » – 70cl

Nous sommes en 1838, sous le règne de Louis Philippe, lorsque Pascal Dartigalongue fonde son domaine à Nogaro au cœur de la région du Bas Armagnac.
En 1870, son fils Joseph reprend la gestion du domaine. Il fait également l’acquisition d’une propriété viticole à La Croutz à Salles, située à 4 kilomètres de Nogaro.
En 1969, Pierre Dartigalongue installe sa distillerie à Salles, où chaque année du vin blanc de la meilleure origine « Bas Armagnac » est distillé. L’eau-de-vie sortant de l’alambic est ensuite mise à vieillir dans des fûts de chêne d’une contenance de 400 litres. C’est alors au temps de faire son œuvre pour permettre à l’Armagnac de développer ses arômes complexes.
Lorsqu’en 1978 Pierre Dartigalongue reprend les rênes, en tant qu’arrière-petit-fils du fondateur, il crée également un magnifique musée de l’Armagnac. On peut y consulter des correspondances depuis 1838 ainsi qu’une impressionnante collection d’anciens Armagnacs datant de 1829.