Châteauneuf-du-Pape Blanc 2014 – Olivier Hillaire – Rhône – France – 75cl

Le Châteauneuf vinifié par Olivier Hilaire est constitué de raisins issus de différentes parcelles avec leur propre spécificité, à savoir le grès, l’ardoise et les galets . Le rendement moyen des vignes est de 35 hectolitres par hectare , assez bas pour nous offrir des fruits riches en goût et l’odorat . Ce vin est fait à partir de 40 % de Grenache Blanc , 20 % Clairette , 20 % et 20 % Rousanne Bourboulenc .

Bouche: Sa structure est délicate, l’attaque est fraîche, droite et équilibrée

Nez: Il est complexe et nous offre une riche palette d’arômes qui rappellent l’acacia, le coing mais aussi la poire et une petite touche de noix.

Robe: Or.