Auxey Duresses « closeaux » – Domaine Boussey – 75cl 2021

Auxey-Duresses est un petit village situé dans une vallée à l’ouest de Monthélie, près de Meursault. Depuis l’Antiquité, il bénéficie d’un statut protégé pour la vigne, déjà à l’époque romaine des vignes y étaient présentes. Le style d’Auxey-Duresses rappelle quelque peu Volnay, beaucoup de fruit, doux et souple.

Bouche : Début fruité, au fur et à mesure que le vin s’aère, des accents de cuir apparaissent également. Ce vin peut paraître assez fermé dans sa jeunesse, il est généralement à son apogée après environ 5 ans en bouteille.

Nez : Nez discret de cassis, framboise et cerise.

Couleur : Rouge clair.

À servir avec : Lapin, viandes blanches, plats de poisson et grillades.