Ce que le Cabernet Sauvignon est aux raisins noirs, le Chardonnay l’est aux blancs. Le numéro 1 absolu au monde, dans chaque pays et dans presque chaque région, on retrouve du Chardonnay quelque part. Les régions les plus importantes où le Chardonnay règne en maître sont naturellement la Bourgogne et la région de Champagne. Ce qui est stupéfiant avec ce cépage, c’est qu’en fonction de l’endroit où il est cultivé, le style peut énormément varier. Il y a des vins de Chardonnay qui sont pleins et puissants, mais on trouve aussi des vins au caractère floral, léger et enjoué. C’est pourquoi il est difficile de mettre le Chardonnay dans une case particulière, car il y a bien un style de Chardonnay pour chacun, c’est probablement aussi la raison de sa popularité.